Khi lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng – khách sạn (NHKS) ngày càng phát triển, nghề bartender ngày càng được ưa chuộng, mở rộng cơ hội nghề nghiệp cho những ai yêu thích pha chế. Vậy Bartender là gì? Xu hướng tuyển dụng Bartender có gì hấp dẫn? Hãy cùng nhau khám phá con đường sự nghiệp này.
Nghề bartender đang rất thịnh hành – Nguồn ảnh: Internet
Trong thời hiện đại, cocktail là thức uống phổ biến cho các cuộc gặp gỡ, hẹn hò hoặc đàm phán kinh doanh. Từ đó, Bartender được nhiều người biết đến hơn, đặc biệt là các bạn trẻ. Với những bạn yêu thích Pha chế và mong muốn làm việc trong lĩnh vực NHKS, Bartender là lựa chọn lý tưởng giúp bạn phát huy khả năng sáng tạo với nhiều loại thức uống khác nhau. Trước tiên chúng ta hãy hiểu Bartender là gì và điều tra thị trường tuyển dụng Bartender hiện tại.
Mục Lục Bài Viết
Bartender là gì?
Bartender là thuật ngữ chung chỉ người pha chế đồ uống có cồn để tạo ra sản phẩm, thường là cocktail. Người pha chế pha chế rượu, trái cây, một số gia vị, thảo mộc khác theo một công thức nhất định với các tỷ lệ khác nhau, đồng thời sử dụng bình lắc, ly uống rượu… để pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng. .Bartender làm việc tại quầy bar trong nhà hàng, quán rượu, câu lạc bộ, quán rượu…
Công việc Bartender
Công việc chính của Bartender là pha chế đồ uống có cồn với nguyên liệu. Tuy nhiên, một bartender còn phải kiểm kho, kiểm tra chất lượng nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu, vệ sinh khu vực pha chế… một bartender giỏi không chỉ biết pha chế đồ uống chuẩn mà còn phải có khả năng thay đổi. Những người pha chế tài năng sẽ sử dụng kỹ năng điêu luyện của mình để biến quy trình pha chế thành một buổi trình diễn phụ thú vị.
Bartender chuyên nghiệp biến barista thành show diễn – Ảnh: Internet
Bartender cần những kỹ năng gì?
- Kỹ năng pha chế: Đây là kỹ năng quan trọng nhất đối với một Bartender. Đối với một số Bartender, kỹ năng pha chế là một món quà. Tuy nhiên, để thành thạo các kỹ năng, bạn cần phải rèn luyện nhiều hơn, trau dồi kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm thì mới có thể nhanh chóng chinh phục được những công ty hàng đầu trong lĩnh vực này.
- Kiến thức về rượu và đồ uống: Bartender cần biết đặc điểm nhận dạng, tên rượu, công thức và định lượng thành phần của mỗi loại đồ uống. Ngoài ra, cần phân biệt các loại ly uống rượu dùng cho các loại đồ uống khác nhau, có thể đưa ra gợi ý tùy theo sở thích của khách vào bất kỳ thời điểm nào.
- Sáng tạo: Sáng tạo là yếu tố không thể thiếu quyết định tài năng của một Bartender. Do đó, bạn sẽ tăng khả năng sản xuất đồ uống tươi để đáp ứng đầy đủ cho khách hàng của mình. Trong thị trường cạnh tranh ngày nay, một quán bar với sự đổi mới và chuyên môn của riêng mình sẽ giữ chân khách hàng và thu hút những khách hàng mới.
Sự sáng tạo giúp người pha chế tạo ra nhiều loại thức uống mới lạ – Ảnh: INTERNET
Xu hướng tuyển dụng Bartender hiện nay
Khi cocktail dần trở thành vị khách quen thuộc trong các cuộc gặp gỡ, là phương thức xả stress hiệu quả, là sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị, thì hệ thống nhà hàng, quán bar, pub, club ra đời theo yêu cầu của thời đại. Nhu cầu thuê Bartender cũng vì thế mà tăng lên nhanh chóng. Xu hướng hiện nay cho thấy những Bartender có trình độ chuyên môn cao hoặc uy tín nghề nghiệp sẽ được các nhà tuyển dụng săn đón nhiều hơn.
Nếu như trước đây bartender chỉ đơn giản là những người pha chế không đòi hỏi nhiều kỹ năng và kiến thức thì giờ đây, việc thưởng thức dưới góc độ khách hàng khắt khe hơn rất nhiều và đòi hỏi quy trình tuyển dụng quy mô hơn. Với sự phát triển của du lịch, ngày càng có nhiều du khách nước ngoài đến Việt Nam và họ có xu hướng tìm đến các quán bar để tận hưởng khoảng thời gian sôi động. Ngoài kỹ năng chuyên môn, để dễ dàng phát triển và thăng tiến trong nghề, Bartender cũng cần trau dồi vốn tiếng Anh của mình.
Bartender kiếm được bao nhiêu?
Mức lương của Bartender phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- vị trí của trách nhiệm.
- nơi làm việc.
- lớp.
- kinh nghiệm.
Những Bartender có tư duy cầu tiến, có đạo đức nghề nghiệp, ham học hỏi và không ngừng nâng cao kiến thức cũng như kỹ năng sẽ nhanh chóng đạt được những cột mốc cao hơn trong sự nghiệp và kiếm được mức lương hậu hĩnh.
Lương của Bartender phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm làm việc – Image Credit: Internet
Nghề bartender đang rất “hot” đáp ứng được sự nhiệt tình của một số bạn trẻ yêu thích nghề pha chế. Nếu dự định tiếp tục làm Bartender, bạn nên tiếp tục học hỏi, rèn luyện kỹ năng và phát triển những phẩm chất đặc trưng cho nghề nghiệp của mình. Xu hướng tuyển dụng hàng năm có những thay đổi phù hợp với thực tế thị trường, các bạn đừng quên theo dõi và cập nhật kịp thời.
